高速打浆机适用于经过破碎后番茄、猕猴桃、草莓、苹果、梨以及经过预煮软化的山楂、枣等水果的打浆分离。该机既可组合在生产线上又可单机生产；与物料接触的部分均为优良不锈钢制作，符合食品卫生。

组成结构及工作原理
      该机主要是由机架、传动电机、轴承座、主轴、筛网、刀片、进料口、出浆斗、筒体等重要部件组成。
其主要工作原理：工作时，由传动电机带动主轴转动，当经过破碎的水果由喂料泵送入一道打浆机进料口，使物料登录缓冲室后漫进工作腔内，在主轴及刀片的回转作用下，使物料沿着圆筒向出口端移动，移动的轨迹呈螺旋状，物料就在刀片和筛网之间移动过程中受离心力的作用而被擦碎，汁液和肉质（已成浆状）从筛孔中通过一道出浆斗送入二道打浆进料口，通过二道打浆对物料进行细化。皮和籽等则从各出渣斗排出，以达到自动分离的目的。同时在打浆机筒体上设有稀释口，通过稀释口可对物料进行稀释。由结构示意图可见该机设有二道打浆，二道打浆原理同一道打浆原理一样，当一道打浆完之后，再送入二道打浆进行细化。